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SAN MARTINO 1978

VIGNA SCOPAIO

SAN MARTINO 1980

ANNATE SAN MARTINO

VIGNA SCOPAIO

CAPSULA FABIANI




SAN MARTINO 1978

VIGNA SCOPAIO

SAN MARTINO 1980

ANNATE SAN MARTINO

VIGNA SCOPAIO

CAPSULA FABIANI




SAN MARTINO 1978

VIGNA SCOPAIO

SAN MARTINO 1980

ANNATE SAN MARTINO

VIGNA SCOPAIO

CAPSULA FABIANI




SAN MARTINO 1978

VIGNA SCOPAIO

SAN MARTINO 1980

ANNATE SAN MARTINO

VIGNA SCOPAIO

CAPSULA FABIANI




SAN MARTINO 1978

VIGNA SCOPAIO

SAN MARTINO 1980

ANNATE SAN MARTINO

VIGNA SCOPAIO

CAPSULA FABIANI




PAGURO
Bolgheri Vermentino DOC
Uvaggio: Vermentino
Densità per ettaro: 5000 piante
Produzione per ettaro: 80 quintali
Raccolta: manuale in cassetta
Vinificazione: soffice pressatura dei grappoli seguita da una decantazione naturale per 24 ore a 10°C. La fermentazione alcolica si protrae per circa 15 giorni in tini di acciaio a temperatura controllata senza mai superare i 18°C. Non è stata effettuata la fermentazione malolattica.
Affinamento: in tini di acciaio fino alla messa in bottiglia.
Note gustative
Di colore giallo paglierino.
Al naso si sviluppano note fresche di pera e frutta esotica.
In bocca emergono note sapide supportate da una buona acidità e mineralità.
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