SAN MARTINO
Bolgheri Rosso Superiore DOC

Uvaggio: Cabernet  Sauvignon, Petit Verdot

Densità per ettaro: 5000 piante

Produzione per ettaro: 40 quintali

Raccolta: manuale in cassetta

Vinificazione: la fermentazione alcolica avviene in tini di acciaio da 45 Hl a temperatura controllata tra i 26°-30°C per circa due settimane, segue una macerazione sulle bucce per un totale di 15 giorni. La fermentazione malolattica avviene in fusti nuovi da 500 litri.

Invecchiamento: in barriques per almeno 12 mesi

Affinamento: in bottiglia per un periodo variabile

​

Note gustative

Colore rosso rubino intenso. 

Ottima complessità aromatica dove emergono profumi di frutti a bacca nera con sfumature speziate e balsamiche.

Potenza al palato grazie ad un tannino denso e setoso, esaltato da un’ottima trama acida che dona freschezza e lunga vita a questo vino.