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SAN MARTINO 1978

VIGNA SCOPAIO

SAN MARTINO 1980

ANNATE SAN MARTINO

VIGNA SCOPAIO

CAPSULA FABIANI




SAN MARTINO 1978

VIGNA SCOPAIO

SAN MARTINO 1980

ANNATE SAN MARTINO

VIGNA SCOPAIO

CAPSULA FABIANI




SAN MARTINO 1978

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SAN MARTINO 1980

ANNATE SAN MARTINO

VIGNA SCOPAIO

CAPSULA FABIANI




SAN MARTINO 1978

VIGNA SCOPAIO

SAN MARTINO 1980

ANNATE SAN MARTINO

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CAPSULA FABIANI




SAN MARTINO 1978

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ANNATE SAN MARTINO

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SAN MARTINO
Bolgheri Rosso Superiore DOC
Uvaggio: Cabernet Sauvignon, Petit Verdot
Densità per ettaro: 5000 piante
Produzione per ettaro: 40 quintali
Raccolta: manuale in cassetta
Vinificazione: la fermentazione alcolica avviene in tini di acciaio da 45 Hl a temperatura controllata tra i 26°-30°C per circa due settimane, segue una macerazione sulle bucce per un totale di 15 giorni. La fermentazione malolattica avviene in fusti nuovi da 500 litri.
Invecchiamento: in barriques per almeno 12 mesi
Affinamento: in bottiglia per un periodo variabile
Note gustative
Colore rosso rubino intenso.
Ottima complessità aromatica dove emergono profumi di frutti a bacca nera con sfumature speziate e balsamiche.
Potenza al palato grazie ad un tannino denso e setoso, esaltato da un’ottima trama acida che dona freschezza e lunga vita a questo vino.
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