VIGNA SCOPAIO 339
Bolgheri Rosso DOC

Uvaggio: Cabernet  Sauvignon

Densità per ettaro: 5000 piante

Produzione per ettaro: 50 quintali

Raccolta: manuale in cassetta

Vinificazione: la fermentazione alcolica avviene in tini da 45 Hl a temperatura controllata tra i 26°-30°C per circa due settimane, segue una macerazione sulle bucce per un totale di 15 giorni. La fermentazione malolattica avviene in acciaio.

Invecchiamento: in barriques per un periodo variabile

Affinamento: in bottiglia per un periodo variabile

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Note gustative

Colore rosso rubino carico, con tonalità violacee. Al naso si presenta elegante e ben definito nella sua espressione erbacea con sfumature di mora di rovo e frutti a bacca rossa. 

In bocca si presenta ben strutturato, morbido e persistente.