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SAN MARTINO 1978

VIGNA SCOPAIO

SAN MARTINO 1980

ANNATE SAN MARTINO

VIGNA SCOPAIO

CAPSULA FABIANI




SAN MARTINO 1978

VIGNA SCOPAIO

SAN MARTINO 1980

ANNATE SAN MARTINO

VIGNA SCOPAIO

CAPSULA FABIANI




SAN MARTINO 1978

VIGNA SCOPAIO

SAN MARTINO 1980

ANNATE SAN MARTINO

VIGNA SCOPAIO

CAPSULA FABIANI




SAN MARTINO 1978

VIGNA SCOPAIO

SAN MARTINO 1980

ANNATE SAN MARTINO

VIGNA SCOPAIO

CAPSULA FABIANI




SAN MARTINO 1978

VIGNA SCOPAIO

SAN MARTINO 1980

ANNATE SAN MARTINO

VIGNA SCOPAIO

CAPSULA FABIANI




CIPRIANA
Bolgheri Rosso DOC
Uvaggio: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah
Densità per ettaro: 5000 piante
Produzione per ettaro: 60 quintali
Raccolta: manuale in cassetta
Vinificazione: la fermentazione avviene in vasche di cemento da 50 Hl e 75 Hl a temperatura controllata tra i 26°-30°C per circa due settimane, segue una breve macerazione sulle bucce per 10 giorni. La fermentazione malolattica avviene nelle vasche di cemento.
Invecchiamento: in barriques per un periodo variabile
Affinamento: in bottiglia per un periodo variabile
Note gustative
Colore rosso rubino brillante.
Al naso emergono profumi delicati di piccoli frutti di sottobosco, amarena e ciliegia, per finire poi con sentori di tabacco.
Al palato spicca la sua piacevolezza immediata dovuta a tannini morbidi e rotondi.
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